El castillo de Soure, está en Soure en el distrito de Coímbra. Esta considerado Monumento Nacional.
El Castillo de Soure, es del Siglo X y se levanto en una colina, en la intersección de los ríos Ancos y Arunca. El castillo integraba la línea avanzada de las estructuras defensivas de Coimbra junto con los castillos Montemor-O-Velho y Lousa.
El castillo de Soure, fue donado en marzo de 1128, por la condesa Teresa a la Orden del Temple. Un año despues el hijo de la Condesa Teresa: Alfonso Enríquez (futuro rey de Portugal), confirmaría un año después la donación a la Orden del Temple.
El maestre Gualdim Pais, remodelo el castillo dotandolo de dos torres defensivas cuadrangulares y una torre del homenaje con alambor.
El castillo de Soure fue casa madre del Temple en Portugal hasta la construcción del castillo de Tomar. Con la disolución de la Orden del Temple a comienzos del siglo XIV, el castillo de Soure pasaría a manos de la Orden de Cristo.
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